Receita de Ensopado De Peixe

Mais uma receita tirada do livro de receitas da Dn. Terezinha, minha querida mãe.
Comer um gostoso ensopado de peixe principalmente agora no frio é muito gostoso amigos. Seja em uma reunião de família ou no rancho no intervalo da pescaria com os amigos. A última vês que fiz esta receita foi em uma pescaria animada com os meus queridos irmãos na represa de Volta Grande em Rio Negrinho - SC. A noite a beira da represa, aquele ar frio um ensopado de peixes pegos no dia e muita conversa boa.
Não tem nada melhor amigos.




Ingredientes:

•  2 kg de peixe (cat fish ou pacu) em postas
•  1 cebola grande em cubos
•  3 tomates maduros sem pele sem semente cortado em cubos
•  1 tablete de caldo de legumes
•  1 vidro de leite de coco
•  2 colheres de azeite
•  sal e pimenta a gosto
•  salsa
•  cebolinha a gosto

Modo De Preparo: 

1- Em uma panela preferencialmente de ferro coloque o azeite.

2- Acrescente uma camada do peixe em postas.

3- Faça uma outra camada de cebola, uma camada de tomate, assim ate terminar o peixe.

4- termine com uma camada de tomate.

5- Acrescente em seguida o caldo de legume dissolvido em 1 xícara de água quente, acrescente o sal e pimenta a gosto, mas lembre-se de que no caldo de legume já tem um pouco de sal.

6- Cozinhe tudo tampado, após uns 35 minutos vai ter um bom caldo.

7- Acrescente então o leite de coco de uma vez só 8-Junte também a salsa e a cebolinha tampe novamente e baixe o fogo para que o leite de coco engrosse.

Agora é só saborear amigos, um prato muito gostoso para comer com a família ou com aquela pessoa especial amigos.