Pintado na folha de bananeira e Pirão de cabeça de Pintado





Uma receita muito gostosa e fácil de preparar amigos, principalmente para aquele almoço de final de semana com a família e amigos.

Ingredientes

• 1,2 kg de pintado em posta
• 3 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas grandes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 2 limões
• Coentro, manjericão e orégano a gosto
• 18 camarões grandes
• 3 bananas da terra


Pirão de cabeça de pintado com camarão seco 

• 5 tomates cortados em cubos médios
• 4 cebolas cortadas em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão amarelo
• 2 molhos de coentro

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta, raspas de limão, coentro, manjericão e orégano .
2. Coloque o pimentão, cebola e tomate na folha de bananeira.
3. Em seguida, coloque as postas de peixe, cubra com mais cebola e pimentão.
4. Faça uma trouxinha com a folha de bananeira e leve ao forno por 25 minutos.
5. Limpe os camarões, tempere com sal e pimenta e passe na frigideira até dourar.
6. Doure as fatias de banana da terra.

 Pirão de cabeça de pintado com camarão seco 

1. Refogue os temperos e acrescente a cabeça do peixe.
2. Lave os camarões secos e deixe de molho.
3. Quando os temperos estiverem fervendo, coloque os camarões com a água.
4. Quando estiver bem cozido, coloque o coentro.
5. Coe na peneira passando bem a colher para extrair o sumo dos temperos.
6. Leve esse caldo ao fogo, acrescentando farinha para engrossar.
7. Retire a carne das cabeças e coloque no pirão.


Sirva o peixe com arroz e o pirão amigos, uma receita deliciosa para aquele domingão com a família e amigos, muito saborosa e gostinho de quero mais.

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