File de Peixe à Parmegiana





Uma receita fácil de fazer e muito saborosa.
Adoro quando a minha mãe a Dona Teresinha, aos Domingos faz esta receita para o nosso almoço em falia em sua casa. De tão gostoso que fica este prato não sobra nem para o Zeus, (Cachorro da família).

Bom amigos vamos la.
Para fazer esta receita saborosa você vai precisar de:

 Ingredientes:
100g de Fubá
100g de farinha de trigo
100g de queijo mussarela
300g de filé de peixe cortado um pouco mais grosso (Tilápia, Carpa ou a sua preferência)
Tempero a Gosto (Sal, Pimenta, Orégano,).


Modo de Preparo:
Tempere o peixe a seu gosto e deixe marinar por no mínimo uma hora na geladeira para pegar o tempero e o sal.

Em uma travessa ou em um prato misture o fubá e a farinha de trigo faça um corte na extensão do filé, sem atingir o outro lado. Faça outro corte, por dentro, na mesma direção. À lateral, faça novamente sem atingir o outro lado. Repita o processo do outro lado do filé.

Os cortes formarão um compartimento, onde devem ser colocadas as fatias de queijo.
Em seguida feche o filé e passe bem na farinha que esta misturada para empanar comece a empanar.

Antes de fritar, pré aqueça uma frigideira com bastante óleo.
Assim que o óleo estiver bem quente, coloque o filé, quando o filé estiver dourado já pode ser retirado. Retire o file de peixe e coloque para descansar sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo com papel toalha.

Espero que gostem desta receita amigos. Um abraço e bom apetite a todos.



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