Trairá crocante e sequinha, uma ótima receita muito saborosa








A traíra é um peixe muito saboroso e ideal para fazer frito ou à milanesa, ele tem uma ótima aderência à casquinha e fica sequinho. A carne fica bem cozida e macia.

O tempo de preparo da receita é de apenas 40 minutos

Ingredientes:

4 filés de traíra
2 dentes de alho picados
Suco de 2 limões
1 ovo
2 xícaras de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta a gosto



Modo de preparo:

Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e alho.
Deixe marinar durante 20 minutos. Em um prato, bata o ovo, em outro, coloque a farinha de rosca. Passe primeiro a traíra no ovo e depois na farinha. Certifique-se de que todos os lados estão cobertos igualmente.

Em uma panela de vidro, coloque o óleo e espere esquentar bem.
Frite a traíra à milanesa. Separe pedaços de papel toalha e seque o excesso de gordura.
Está pronto, sirva com um saboroso molho para peixe.

Como deixar a casquinha do peixe crocante Para deixar a casquinha do peixe crocante o segredo
é fritar em óleo bem quente. Para saber a temperatura ideal, jogue um palito, se ele acender de imediato, está pronto para fritar.


Quando estiver empanando, verifique se todos os lados estão cobertos igualmente, essa medida é importante porque evita quebrar a casquinha.

Dica Aprenda como fazer também uma receita simples de bolinho de peixe.


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