Bolinho de peixe Frito ou assado









Faça um bolinho de peixe que fica crocante e sequinho.
A opção para o peixe é cação, mas se desejar pode usar outro tipo de peixe, como a Tilápia. O tempo de preparo dessa receita é de 1h e rende 15 porções.

Ingredientes

3 colheres de sopa de creme vegetal
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
600 g de cação
600 g de batata cozida amassada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
1 clara em neve
3 colheres de sopa de azeite
Óleo para fritar


Para empanar 
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
Em uma panela, coloque azeite e um dente de alho, refogue o peixe por 15 minutos ou até ele ficar molinho.

Em outra panela, coloque as batatas com casca e encha com água. Deixe até amolecer. Com a ajuda de um garfo, retire a batata da panela e remova a casca, amasse.

Em uma panela, coloque o creme vegetal, refogue o alho e a cebola picada. Adicione o peixe já desfiado e deixe por mais 2 minutos.

Passe a mistura para um refratário e coloque a batata, misture. Complemente com a cebolinha, sal e pimenta a gosto. Por último, acrescente a clara em neve e mexa devagar até a massa do bolinho de peixe atingir uma consistência homogênea. Com as mãos, faça pequenos bolinhos.

Em um prato, coloque o ovo e bata. Em outro, coloque a farinha.
Passe primeiro o bolinho no ovo e depois na farinha. Tome cuidado para que todos os lados estejam bem cobertos.

Encha uma panela com óleo e espere esquentar.
Frite os bolinhos de peixe. Forre um prato com papel toalha, coloque o aperitivo de peixe e seque. Está pronto para servir.


Bolinho de peixe assado

Para fazer essa delícia assada é simples.
Unte uma assadeira com margarina e empane apenas com farinha, coloque os bolinhos na assadeira com um pouco de distância e asse em forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos.


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