22 de maio de 2016

Receita de tempero para peixe frito e assado






O peixe frito e o assado precisam ser temperados de modos diferentes, confira duas receitas de tempero para peixe que são simples de fazer e levam poucos ingredientes em seu preparo, mas que dão muito sabor ao peixe. 

Peixe Frito


 Ingredientes

• ½ xícara de salsinha
• ½ xícara de cheiro verde
• 1 Colher sopa de manjericão
• 1 Colher de Sopa de manjerona
• 1 Colher Sopa alecrim • 1 xícara de suco de limão
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto



Modo de Preparo
Passe alho em todos os filés, por cima salpique salsinha e cheiro verde, Mangerona, manjericão e o Alecrim, finalize com o limão o sal e a pimenta. Deixe marinar durante 10 minutos.

Peixes que são indicados para fritar:
Traíra, Merluza, Pescada, Badejo, Cação, Tilápia




Peixe assado e grelhado


Ingredientes
• Sal grosso
• 3 xícaras de limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 Colher sopa de manjericão
• 1 Colher de Sopa de manjerona
• 1 Colher Sopa alecrim



Modo de preparo
Passe alho em todas as postas ou na peça inteira regue com limão e salpique a Manjerona, o Manjericão e o Alecrim em todo o peixe e finalize com um pouco de sal.

O preparo é feito com menos tempero para conservar o sabor original da carne branca.
Deixe marinando durante 30 minutos antes de assar, isso é importante para o peixe pegar o tempero.

Peixes que são indicados para assar:
Robalo, Salmão, Anchova, Tainha, Atum, Carpas

Como tirar cheiro de peixe 
Se o odor estiver muito forte, depois de limpar o peixe, deixe em uma bacia com água durante 15 minutos, lave e tempere em seguida.


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